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Le crocchette di pollo o nuggets con diverse impanature
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Le crocchette di pollo o nuggets con diverse impanature
Codere ti suggerisce una ricetta molto facile e gustosa da preparare in pochi minuti, e che farà la felicità non sono dei grandi ma anche dei più piccoli. Le crocchette di pollo, o nuggets di pollo, sono diventate molto famose in tutto il mondo soprattutto grazie alle catene di fast food che li vendono.
La versione casalinga di questo secondo di carne la si può preparare scegliendo ingredienti freschi, economici e abbinando diverse impanature.
Ingredienti per 4 persone:
- 600/700 g di petto di pollo macinato
- 5 uova (per l’impasto e per l’impanatura)
- pangrattato
- farina 00
- olio di semi
- sale pepe
- sostituire la farina 00 con farina di riso o farina di mais in caso di allergie al glutine. Le crocchette di pollo risulteranno anche molto più leggere.
Suggerisce inoltre di fare particolare attenzione all’impasto, che deve risultare morbido e amalgamato.
Adesso è arrivato il momento di preparare la linea per l’impanatura. In una ciotola vanno sbattute 2 o 3 uova, in una seconda ciotola il pangrattato e in un’altra la farina.
Con le mani bagnate, si procede attenendo dall’impasto delle polpette tonde, che andranno poi leggermente schiacciate per avere la classica forma dei nuggets. A questo punto si procede con i tre passaggi: le crocchette andranno prima passate nella farina, poi nelle uova sbattute e per ultimo nel pangrattato. È importante fare particolarmente attenzione a che la panatura sia uniforme su tutti lati.
Codere esorta di provare delle varianti per le impanature:
- semi di sesamo
- semi di papavero
- corn flakes sbriciolati
Per una versione più sana e genuina, la cottura può essere fatta in forno, rivestendo la teglia con un foglio di carta apposito sul quale adagiare le crocchette di pollo che cuoceranno per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
I nuggets di pollo possono serviti al piatto oppure dentro un panino, meglio se accompagnati da patatine fritte e qualche salsa, come maionese o ketchup.
Buon appetito!
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