I fiori di zucca ripieni e fritti fanno parte dei piatti più conosciuti della cucina romana; moltissime osterie o ristoranti lo propongono come piatto d’entrata. I fiori vengono farciti con la mozzarella fior di latte e con le acciughe, poi immersi in una semplice pastella e fritti. Dal cuore morbido e filante e dall'esterno dorato e croccante sono semplicemente perfetti in ogni occasione!
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